Fleischwolf Vergleich

Der Einsatz eines Fleischwolfs in der Küche ist deutlich vielseitiger als man zunächst vermuten mag. Er ersetzt nicht nur das Wiegemesser für die Herstellung von frischem Hackfleisch, sondern eignet sich auch für die Zubereitung von Spritzgebäck. Wir haben uns die verschiedenen Modelle etwas genauer angeschaut, schauen uns Funktion und Features im Detail an und geben dir hilfreiche Tipps, was du beim Kauf eines Fleischwolfs beachten solltest.

Vergleichssieger
Bosch MFW68660 ProPower Fleischwolf
Beeketal 'FW80B' Profi Gastro Edelstahl Fleischwolf
Moulinex ME6868 Meat Mincer Fleischwolf
Aobosi Elektrischer Fleischwolf Fleisch Fleischwolf & Wurstmaschine
Luvele Ultimate elektrischer Fleischwolf
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HerstellerBosch Hausgeräte Beeketal Moulinex Aobosi Luvele
VerfügbarkeitAuf LagerAuf LagerAuf Lager
ModellnummerMFW68660FW80BME686832THMGE500ALUMG700EU
FarbeSchwarz, SilberEdelstahlSchwarz, SilberSchwarz, SilberEdelstahl
Maße32,8 x 28,3 x 39,8 cm19,5 x 20,3 x 36 cm40 x 18 x 36,5 cm38 x 17 x 31 cm29 x 20 x 36 cm
Gewicht6,4 kg12 kg4,25 kg3,56 kg6 kg
Leistung800 Watt370 Watt2.200 Watt350 Watt700 Watt normative Leistung (max. 1800 Watt)
Spannung220 Volt230 Volt220 Volt220 Volt220-240 Volt
MaterialEdelstahlEdelstahlEdelstahlEdelstahlEdelstahl
Automatische AbschaltungNeinN/ANeinNeinNein
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Vergleichssieger
Bosch MFW68660 ProPower Fleischwolf
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HerstellerBosch Hausgeräte
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ModellnummerMFW68660
FarbeSchwarz, Silber
Maße32,8 x 28,3 x 39,8 cm
Gewicht6,4 kg
Leistung800 Watt
Spannung220 Volt
MaterialEdelstahl
Automatische AbschaltungNein
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Beeketal 'FW80B' Profi Gastro Edelstahl Fleischwolf
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HerstellerBeeketal
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ModellnummerFW80B
FarbeEdelstahl
Maße19,5 x 20,3 x 36 cm
Gewicht12 kg
Leistung370 Watt
Spannung230 Volt
MaterialEdelstahl
Automatische AbschaltungN/A
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Moulinex ME6868 Meat Mincer Fleischwolf
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HerstellerMoulinex
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ModellnummerME686832
FarbeSchwarz, Silber
Maße40 x 18 x 36,5 cm
Gewicht4,25 kg
Leistung2.200 Watt
Spannung220 Volt
MaterialEdelstahl
Automatische AbschaltungNein
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Aobosi Elektrischer Fleischwolf Fleisch Fleischwolf & Wurstmaschine
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HerstellerAobosi
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ModellnummerTHMGE500A
FarbeSchwarz, Silber
Maße38 x 17 x 31 cm
Gewicht3,56 kg
Leistung350 Watt
Spannung220 Volt
MaterialEdelstahl
Automatische AbschaltungNein
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Luvele Ultimate elektrischer Fleischwolf
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HerstellerLuvele
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ModellnummerLUMG700EU
FarbeEdelstahl
Maße29 x 20 x 36 cm
Gewicht6 kg
Leistung700 Watt normative Leistung (max. 1800 Watt)
Spannung220-240 Volt
MaterialEdelstahl
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Zuletzt aktualisiert am Juli 9, 2020 um 11:36 Uhr. Änderung der Preise, Lieferzeit & -kosten zwischenzeitlich möglich. Alle Preise inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versand. Alle Angaben ohne Gewähr.
Autor: Jana Wittig | Letzte Aktualisierung: 02.07.2020
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Preisverlauf - Bosch MFW68660 ProPower

Das kleine 1×1 des Fleischwolf-Kaufs

Welcher Fleischwolf ist der beste? Wir sagen es dir in unserem Test.Die wichtigsten Infos auf einen Blick:

  • Ein Fleischwolf wird auch Fleischmaschine oder Faschiermaschine genannt. Üblich sind außerdem die Bezeichnungen Wolf und Drehwolf.
  • Es gibt hand- oder motorbetriebenen Geräte für den Haushalt sowie professionelle Fleischwölfe für Metzgereien und die Lebensmittelindustrie.
  • Mit einem Fleischwolf können Fleisch, Gemüse, Fisch und andere Lebensmittel zerkleinert, zermahlen und vermengt werden.
  • Der Fleischwolf ist ein nützliches Küchengerät, das vor allem für die Herstellung von Hack, Bratenfüllungen sowie Spritzgebäck und Kekse genutzt wird.
  • Fleischwölfe sind in verschiedenen Größen und Ausführungen erhältlich.
  • Je nach Anwendung erweisen sich bestimme Zubehörteile wie Aufsätze für Spitzgebäck oder Gemüse als sinnvoll

Häufig gestellte Fragen zum Fleischwolf

Kann man mit einem Fleischwolf auch andere Lebensmittel außer Fleisch zerkleinern?

Ja, das ist möglich. Mit den entsprechenden Aufsätzen können in einem Fleischwolf auch Gemüse, Kräuter, Nüsse, Getreide und andere Lebensmittel zerkleinert werden. Zudem eignet sich die Küchenmaschine für die Zubereitung von Gebäck, Brotaufstrichen und Smoothies. Welche Materialien der Fleischwolf verarbeiten kann, ist in der jeweiligen Bedienungsanleitung nachzulesen.

Was bedeutet die Größe bei einem Fleischwolf?

Fleischwölfe sind in unterschiedlichen Größen erhältlich. Die Größenangaben 5, 8, 10 etc. beziehen sich dabei auf den Durchmesser in Zoll.

Was sind die Unterschiede zwischen einem manuellen und elektrischen Fleischwolf?

Der manuelle Fleischwolf wird mit der Hand bzw. Muskelkraft bedient. Bei einem elektrischen Fleischwolf erledigt ein Motor die anstrengende Arbeit für dich. Zudem verfügen elektrische Modelle über einen weitaus größeren Funktionsumfang. Auf die Vor- und Nachteile der beiden Küchenmaschinen-Arten gehen wir in einem extra Abschnitt ein.

Kann man einen Fleischwolf zerlegen und in der Spülmaschine reinigen?

Das ist abhängig vom Modell und Material des Fleischwolfs. Bestimmte Teile können nach dem Zerlegen in die Spülmaschine gegeben werden, andere wiederum nicht. Warum die hygienische Reinigung eines Fleischwolfs so wichtig ist und wie du das Küchengerät am besten säuberst, erfährst du im Kapitel „Einen Fleischwolf reinigen“.

Was ist der Lochdurchmesser?

Der Lochdurchmesser beschreibt die Größe der einzelnen Löcher auf der Lochscheibe des Fleischwolfs. Je größer der Lochdurchmesser ist, desto gröber ist das zerkleinerte Lebensmittel.

Was ist die Blockierleistung?

Die Blockierleistung beim Fleischwolf steht für die Verarbeitungsgeschwindigkeit. Je höher die Blockierleistung ist, desto mehr Fleisch oder Gemüse lässt sich in kurzer Zeit zermahlen bzw. zerkleinern.

Welche Fleischwolf-Aufsätze gibt es?

Im Lieferumfang enthalten oder als Zubehör käuflich sind unter anderem ein Wurstfüller, Vorschneider, Reibe-Aufsatz, Gebäck-Aufsatz, Kebbe-Aufsatz sowie diverse Lochscheiben in unterschiedlichen Größen.

Diese Features sollte dein Fleischwolf haben

Erfahre alles, was du wissen musst, in unserem Rasierer Test.

Unabhängig davon, was du mit deinem Fleischwolf zerkleinern möchtest und wie oft du diesen benutzen willst, gibt es einige grundsätzliche Features und Funktionen, die bei diesem Küchengerät von Relevanz sind:

Material

Die Fleischmaschine sollte aus Edelstahl bestehen. Auch Geräte aus Alu-Druckguss sind geeignet. Fleischwölfe aus Plastik sind nicht zu empfehlen, insbesondere dann, wenn die Fleischkurbel und die Zahnräder aus Kunststoff sind.

Leistung / Verarbeitungsmenge pro Minute

Ein elektrischer Fleischwolf sollte über eine entsprechende Leistung verfügen (1.500 bis 2.200 Watt), damit du die gewünschte Menge an Fleisch oder anderen Lebensmitteln auch in entsprechender Zeit herstellen kannst.

Standfestigkeit

Damit der Betrieb sicher ist, kommt der Stabilität und Standfestigkeit des Fleischwolfs eine wichtige Rolle zu. Manuelle Geräte werden an der Arbeitsplatte befestigt; bei elektrischen Modellen sind rutschfeste Gummifüße oder gummierte Saugfüße ein Must-have.

Aufsätze

Achte darauf, dass verschiedenen Lochaufsätze im Lieferumfang enthalten sind. Wir empfehlen zudem einen Fleischwolf mit Messer bzw. Vorschneider, bei dem das Fleisch vor dem Drücken durch die Lochaufsätze in kleine Würfel geschnitten wird. Für die Zubereitung von Spritzgebäck benötigst du einen entsprechenden Gebäckaufsatz. Wer Bratwürste selber machen möchte, liegt mit einem Wurstfüller richtig.

Reinigung

Damit der Fleischwolf möglichst einfach und hygienisch gereinigt werden kann, ist es wichtig, dass er in seine Einzelteile zerlegt werden und möglichst viele seiner Bestandteile spülmaschinenfest sind.

Manueller oder elektrischer Fleischwolf: Die Vor- und Nachteile

Wenn du nur ab und an ein etwas frisches Hack zubereiten möchtest, reicht es völlig aus, einen kleinen handbetriebenen Fleischwolf zu besitzen. Sofern du jedoch als passionierter Hobbykoch regelmäßig diverse Leckereien zauberst, ist eher eine elektrische Fleischmaschine die bessere Wahl. Wir haben die Vor- und Nachteile der beiden Gerätearten in der Übersicht zusammengefasst.

Mechanischer Fleischwolf:

Vorteile
  • günstiger Preis
  • geringe Geräuschentwicklung
  • besonders einfache Handhabung
Nachteile
  • erhöhter Kraftaufwand
  • kaum Zubehör
  • geringe Verarbeitungsmenge

Elektrischer Fleischwolf:

Vorteile
  • weniger Muskelkraft nötig
  • umfangreiches Zubehör
  • größere Verarbeitungsmenge
  • flexibler Einsatz für verschiedene Lebensmittel
Nachteile
  • teurer in der Anschaffung
  • unter Umständen sehr laut

Die Vorzüge des elektrischer Fleischwolfs liegen auf der Hand. Mit leistungsstarken Maschinen ist es sogar möglich, knochiges und sehniges Fleisch relativ mühelos zu zerkleinern. Vor allem aber hat diese Faschiermaschine den Vorteil, dass du größere Mengen binnen kurzer Zeit herstellen kannst. Ein elektrischer Fleischwolf wird zudem mit viel Zubehör geliefert, so dass du neben Fleisch auch anderen Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Teig oder Nüsse verarbeiten kannst. Nachteilig erweist sich unter Umständen die Lautstärke, die vor allem bei sehr leistungsstarken Geräten unangenehm werden kann.

Wenn du eher einen handbetriebenen Fleischwolf bevorzugst, profitierst du hier vor allem von einer extrem einfachen Handhabung sowie von einem deutlich günstigeren Preis. Prüfe jedoch vor dem Kauf, ob der manuelle Fleischwolf auch wirklich an deiner Küchenplatte befestigt werden kann. Außerdem solltest du dir bewusst sein, dass beim Handbetrieb deutlich mehr Kraftaufwand nötig ist als mit einer elektrischen Fleischmaschine. Last but not least bietet der mechanische Fleischwolf kaum Zubehör und ist daher weniger flexibel verwendbar. Möchtest du also auch Spritzgebäck zubereiten oder Früchte auspressen, ist ein elektrisches Modell vorzuziehen.

Spritzgebäck mit Fleischwolf zubereiten: So geht’s

Sofern dein Fleischwolf über einen entsprechenden Aufsatz verfügt, kannst du das Gerät im Handumdrehen für die Zubereitung von Keksen und Spitzgebäck umfunktionieren. Je nach Öffnung des Gebäck-Aufsatzes entstehen so hübsche Kekse oder das beliebte Spritzgebäck, für das du nicht mehr als Eier, Mehl, Butter, Vanillezucker und Backpulver benötigst.

Ist der Teig zubereitetet füllst du diesen in den Einfülltrichter, wo die typische Form des Spritzgebäcks entsteht. Das geht übrigens sowohl mit einem mechanischen als auch elektrischen Drehwolf. Wichtig ist nur, dass du vor der Zubereitung der Kekse den Fleischwolf wirklich rückstandslos reinigst, damit weder Fleisch- noch Gemüsereste in deinen Plätzchenteig gelangen.

Tipp: Um im Fleischwolf Spritzgebäck zuzubereiten, ist es ratsam, das Grundrezept etwas abzuändern, so dass der Teig etwas fester wird und besser verarbeitet werden kann.

Rezeptideen mit Hack

Für Fans von Mett gehört der Fleischwolf sowieso zur Küchen-Grundausstattung. Eine elektrische Hackfleischmaschine produziert spielend leicht rohes Hack als Basis für viele tolle Gerichte mit Faschiertem. Man nennt sie Frikadelle oder Bulette, Fleischpflanzerl oder Bratklops. Frisch Gehacktes benötigst du aber auch, wenn du köstliche Burger Patties zubereiten möchtest. Und die Hackfleischfüllung in einer Kohlroulade ist sowieso das Beste!

Richtig lecker wird es aber auch mit selbstgemachten Bratwürsten. Hier benötigst du einen Fleischwolf mit Wurstfüller und schon entstehen wahlweise feine oder grobe Würste zum Grillen oder Braten. Der Drehwolf kann aber noch viel mehr als nur Hack. Je nach Modell und Aufsätze lassen sich Lebensmittel der unterschiedlichsten Art zerkleinern und miteinander vermengen. Füge doch statt Fleisch einfach mal Fisch sowie frische Kräuter, Zwiebeln oder Gemüse hinzu und zaubere eine tolle neue Fischbuletten-Kreation. Und auch wenn es der Name nicht vermuten lässt: Selbst für Vegetarier ist ein Fleischwolf interessant, die mit dem Küchengerät vegetarische Brotaufstriche, Falafel, Fruchtshakes oder Smoothies zubereiten können.

Tipp: Mit einem Drehwolf kannst du sogar Tierfutter selber herstellen. Gönn deinem Vierbeiner doch mal was richtig Gutes und serviere deinem Hund oder deiner Katze frisch durch den Wolf gedrehtes Fleisch mit etwas Gemüse.

Hygiene ist wichtig: Einen Fleischwolf reinigen

Da ein Fleischwolf zumeist für das Zerkleinern von Fleisch oder Fisch verwendet wird, darfst du keinesfalls auf eine gewissenhafte Reinigung des Küchengeräts verzichten. Bei unzureichender Säuberung können Keime und Schimmel entstehen, was schwere gesundheitliche Folgen haben kann. Daher haben wir an dieser Stelle einige Tipps für die richtige Reinigung und Pflege deines Fleischwolfs zusammengetragen.

Nachdem du die Zerkleinerungsarbeiten am Fleischwolf beendest hast, musst die die Maschine in ihre Einzelteile wie Schneckengehäuse, Schnecke, Lochscheibe, Messer und Verschlussring zerlegen. Achte dabei darauf, dass du bei einem elektrischen Modell vorher den Stecker ziehst.

Die Einzelteile kannst du nun mit heißem Wasser und Spülmittel säubern. Sofern die Teile spülmaschinengeeignet sind, können sie auch in die Spülmaschine gegeben werden. Das Hauptteil mit Motor natürlich nicht! Das hat weder im Wasser noch in der Spülmaschinen etwas zu suchen. Anschließend trocknest du die Bestandteile mit einem Tuch ab. Dies ist vor allem dann wichtig, wenn der Drehwolf nicht aus Edelstahl hergestellt ist, da sonst das Material rosten kann.

Um Verletzungen zu vermeiden, sei bei den scharfen Klingen der Messerscheiben besonders vorsichtig. Anschließend musst du den Fleischwolf wieder zusammenbauen und kannst das gute Stück im Küchenschrank verstauen.

Hinweis: Neben der regelmäßigen Säuberung nach der Benutzung muss die Fleischmaschine auch vor dem ersten Einsatz gründlich gereinigt werden.

Fleischwolf Test: Diese Modelle können wir empfehlen

Einen mechanischen oder elektrischen Fleischwolf kannst du online bestellen oder im Fachgeschäft vor Ort kaufen. In Punkto Auswahl und Preis hat der Onlinehandel jedoch eindeutig die Nase vorn. Es gibt eine Vielzahl an guten bis sehr guten Geräten, die sich für den Einsatz in der heimischen Küche eignen. Zu den Top-Herstellern in diesem Segment gehören unter anderem:

  • Bosch
  • Moulinex
  • Lurch
  • Aobosi

Zu den besten Geräten zählt dabei der Moulinex ME686-HV8 Pro Fleischwolf, der mit einer besonders einfachen Handhabung und hoher Leistung punktet. Der elektrische Drehwolf überzeugt ferner mit einer einfachen Reinigung und ist sehr stabil, was den Betrieb sicher macht. Sofern du schnell viel Hack verarbeite möchtest, ist der Bosch ProPower MFW68660 Fleischwolf zu empfehlen, der bis 4,3 kg Fleisch in der Minute schafft. Dieses Modell ist zudem ideal für die Zerkleinerung von Fisch, Gemüse und Obst und ist mit mehr als 20 Funktionen ein kleiner Küchen-Allrounder. Gute Leistungen bringt darüber hinaus die elektrische Fleischmaschine von Aobosi, mit dem du auch Wurst befüllen kannst.

Darauf musst du unbedingt achten

Wir sagen dir in unserem Test, worauf du beim Fleischwolfkauf unbedingt achten solltest.

Solltest du über die Anschaffung eines Fleischwolfs nachdenken, ist es sinnvoll, im Vorfeld folgende Fragen zu klären:

  • Wie oft willst du den Drehwolf benutzen?
  • Welche Massen sollen mit dem Küchengerät verarbeitet werden?
  • Willst du mit dem Fleischwolf auch andere Lebensmittel außer Fleisch verarbeiten?
  • Hast du ausreichend Power, um einen mechanischen Fleischwolf zu bedienen?

Sind diese Sachverhalte geklärt, musst du einen genaueren Blick auf die Qualitätsmerkmale der Faschiermaschine werfen. Hier vergleichst du:

  • Verarbeitungsmenge und Leistung
  • Anzahl der Aufsätze
  • Größe der Lochscheiben
  • Reinigung und Spülmaschineneignung
  • Handhabung
  • Stabilität und Standfestigkeit
  • Material der Einzelteile und des Gehäuses

– und triffst anhand der Ausstattung, Verarbeitung und des Preises deine Kaufentscheidung.

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