Olivenöl Vergleich

Gerade in der mediterranen Küche ist Olivenöl ein fester Bestandteil und auch hier in Deutschland ist es immer häufiger in der Küche zu finden. Das Pflanzenöl bringt viele gesunde Eigenschaften mit sich. Gewonnen aus dem Fruchtfleisch von Oliven, ist es reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Zudem enthält es die Vitamine K und E. Nicht zu unterschätzen ist der Anteil an Polyphenolen, die das Speiseöl mit sich bringt. Diese sind notwendig, um den Körper vor freien Radikalen zu schützen und Entzündungen zu reduzieren.

Doch inwieweit bringt Olivenöl nun in dem Zusammenhang gesunde Eigenschaften mit sich?

1. Entzündungshemmende Wirkung

In deinen Körper werden Entzündungen unter anderem durch Cyclooxygenase unterstützt. Durch die Einnahme von Olivenöl wird die Bildung des Enzyms gehemmt und die Entzündungen können sich reduzieren.

2. Schutz vor Herzerkrankungen

Es gibt eine Studie der Food and Drug Administration. Diese besagt, dass die tägliche Einnahme von wenigstens zwei Esslöffeln Olivenöl einen positiven Einfluss auf die Vorbeugung von Herzerkrankungen haben kann. Dies hängt mit den einfachen ungesättigten Fettsäuren zusammen, die dem Stoffwechsel mehr Schwung verleihen und den Cholesterinspiegel senken.

3. Verminderung der Entstehung von Brustkrebs

Auch zu dieser Thematik gibt es eine Studie. Diese weist daraufhin, dass das Risiko für eine Erkrankung mit Brustkrebs sinkt, wenn häufiger Olivenöl gegessen wird. Auch dies hängt mit den ungesättigten Fettsäuren zusammen.

4. Eine bessere Verdauung mit Olivenöl

Der nächste Punkt ist die Verdauung. Diese soll durch Olivenöl verbessert werden. Leidest du häufiger unter Verstopfungen? Durch Olivenöl kann der Nahrungsbrei besser den Verdauungstrakt passieren. Dies funktioniert vor allem dann, wenn du das Öl pur vor dem ersten Essen zu dir nimmst.

5. Unterstützung beim Abnehmen

Falls du noch immer auf der Suche nach einem Wundermittel für eine gesunde Gewichtsabnahme bist, kann Olivenöl zumindest ein wenig helfen. Ungesättigte Fettsäuren und Phenole sorgen dafür, dass dein Stoffwechsel und deine Fettverbrennung in Schwung kommen. Zusätzlich dazu kann das Speiseöl auch dabei helfen, immer wieder auftretende Heißhungerattacken in den Griff zu bekommen.

6. Glänzende Haare und jugendliche Haut

Nicht nur in der Ernährung kann das Pflanzenöl hilfreich sein. Du kannst es auch im Beauty-Bereich einsetzen. Das Öl verleiht stumpfen und kaputten Haaren wieder mehr Energie und Glanz. Verteile es nach dem Waschen einfach in geringen Mengen in deinem Haar. Falls du unter trockener Haut leidest, kannst du einige Tropfen Olivenöl mit deinem Duschbad mischen oder auch in dein Badewasser geben. Die enthaltenen Vitamine E und A reichern deine Haut mit Feuchtigkeit an.

Interessant: Kennst du schon das Gesundheits-Geheimnis der Italiener? Es heißt, Italiener nehmen jeden Tag ein gekühltes Gläschen kaltgepresstes Olivenöl zu sich und stärken damit ihren Körper.

Wichtig zu wissen ist, dass es sich bei Olivenöl um ein Lebensmittel und nicht um ein medizinisches Produkt handelt. Die genannten gesundheitlichen Aspekte sind medizinische kaum oder gar nicht belegt. Sie unterstreichen aber, dass ein Verfeinern von Speisen mit Olivenöl für deinen Körper viele Vorteile haben kann.

Die Haltbarkeit kann abhängig vom Hersteller sein. Im Olivenöl Test hat sich aber gezeigt, dass die Haltbarkeit bei rund 24 Monaten im Durchschnitt liegt. Wenn du das Öl aber richtig lagerst, kann sich die Haltbarkeit auch verlängern. Eine korrekte Lagerung setzt sich aus zwei Komponenten zusammen: Lichtschutz und Trockenheit. Dein Öl sollte also lichtgeschützt und trocken stehen. Ist es noch ungeöffnet, erhöht sich die Haltbarkeit zusätzlich.

Der Olivenöl Vergleich zeigt bereits, dass es zahlreiche Anbieter gibt. Die Entscheidung, welches Produkt es werden soll, fällt nicht leicht. Kaum etwas verkehrt machst du, wenn du dich Olivenöl mit der Bezeichnung „nativ extra“ entscheidest und auch noch auf ein Bio-Siegel achtest. Aber auch die Farbe gibt einen Hinweis auf die Qualität. Ist das Öl fast farblos, handelt es sich meist um ein gemischtes Produkt. Ein schönes hellgrün deutet auf eine sehr gute Qualität hin.

Olivenöl wird in verschiedenen Ländern hergestellt. Aber was lässt sich als bestes Olivenöl bezeichnen? Das hängt nicht nur davon ab, wo der Olivenbaum steht, aus dessen Früchten das Pflanzenöl gewonnen wird. Aber das Ursprungsland hat natürlich auch einen Einfluss. Spanien gehört zu den größten Produzenten und aus dem Land gibt es sehr gute Öle. Aber auch Griechenland als Ursprungsland bietet immer wieder eine gute Qualität.

Gerade zum Braten wird meist noch zu Sonnenblumenöl oder auch zu Rapsöl gegriffen, da die Unsicherheit groß ist, wie heiß genau eigentlich das Öl werden darf. Ein hochwertiges natives Öl darf auf Temperaturen von bis zu 175 °C erhitzt werden. Entscheidest du dich für ein Öl der Güteklasse 5, sind sogar Temperaturen von bis zu 210 °C beim Braten und Schmoren oder Backen möglich. möglich.

Du bist dir unsicher, ob du auf deine Salate direkt kaltgepresstes Olivenöl auftragen solltest oder auch eines ausreicht, auf dem diese Bezeichnung nicht steht? Bei einem kaltgepressten Speiseöl handelt es sich um eine Variante, die unter einer mechanischen Pressung entsteht. Das heißt, es kommt kaum zu thermischen Vorgehensweisen. Inzwischen werden die meisten Speiseöle auf diese Weise gepresst und daher ist es kein explizites Qualitätsmerkmal mehr.

Natives Olivenöl entspricht der Güteklasse 2 und wird auch gerne als „vergine Oil“ bezeichnet. Die Qualität liegt im mittleren Bereich. Das Olivenöl wird durch eine Kaltpressung schonend gewonnen. Das heißt, die Temperaturen liegen bei nicht mehr als 27 °C. Zudem wird auf eine Raffination verzichtet. Der Geschmack ist kräftig und das Öl bringt eine sehr kräftige Farbe mit. Die Farbe hängt damit zusammen, dass diese Öle nicht aus der ersten, sondern aus der zweiten Pressung stammen.

Wichtig: Es gibt noch das „native extra“ Olivenöl. Dieses wird ebenso gewonnen, hat aber keine Fehler und entspricht der höchsten Qualität. Zudem stammt es aus der ersten Pressung.

Der Unterschied beim Braten zwischen Olivenöl und Butter liegt vor allem in den Temperaturen, die du einsetzen darfst. Aber auch die Inhaltsstoffe spielen eine Rolle. Gutes Olivenöl darf nur bei Temperaturen von bis zu 175 °C erhitzt werden. Bei höheren Temperaturen gehen die gesunden Inhaltsstoffe verloren. Butter kannst du auch für scharfes und heißes Anbraten verwenden.

Ja, du kannst Olivenöl sehr gut für die Körperpflege verwenden. Es schenkt deiner Haut viel Feuchtigkeit, zieht gut ein und fettet nach. Das ist gerade für trockene Haut ein großer Vorteil. Auch trockene Haare profitieren. Verteile das Pflanzenöl in geringen Mengen in den Haarspitzen und in den Haarlängen. Dadurch erhalten trockene Haare viel Feuchtigkeit.