Olivenöl Vergleich

Das kleine 1×1 des Olivenöl-Kaufs

Die wichtigsten Infos auf einen Blick:

• Olivenöl wird in verschiedene Güteklassen eingeteilt, die sich in Farbe, Geschmack und Qualität unterscheiden.
• Eine hohe Haltbarkeit wird im Olivenöl Test vor allem durch eine dunkle Verpackung gewährleistet.
• Du kannst Olivenöl nicht für die Zubereitung aller Gerichte verwenden, da es nicht zu stark erhitzt werden darf.

Häufig gestellte Fragen zu Olivenöl

Diese Features sollte dein Olivenöl haben

Dunkle Flasche

Ein Feature, das dir auf jeden Fall die Lagerung erleichtert, ist eine dunkle Flasche. Diese schützt das Öl bereits vor Lichteinstrahlung und verhindert so, dass es zu schnell ranzig wird. Nicht jedes Olivenöl wird in einer dunklen Flasche angeboten. Du kannst dir auch selbst leere Glasflaschen von dunkler Farbe kaufen und das Öl dann umfüllen. Achte vorher aber auf eine gute Reinigung der Glasflasche.

Praktischer Ausguss

Sehr hilfreich ist es, wenn das Olivenöl einen Ausguss hat. Hierbei handelt es sich um einen kleinen Stöpsel aus Kunststoff oder Gummi, der dafür sorgt, dass das Öl nach dem Ausgießen nicht an der Flasche nach unten läuft. So verklebt die Flasche nicht und das gute Öl geht nicht verloren. Dazu kommt, dass du das Speiseöl besser dosieren kannst. Schau also im Olivenöl Vergleich gerne auf solch einen Ausguss.

Dichter Verschluss

Eigentlich sollte ein dichter Verschluss selbstverständlich sein. Der Olivenöl Test zeigt aber, dass es durchaus verschiedene Modelle bei den einzelnen Herstellern gibt. Achte daher bei der Auswahl darauf, dass der Verschluss nicht zu locker sitzt und auch robust ist. Da das Öl häufig verwendet wird, muss der Verschluss auch regelmäßig geöffnet und geschlossen werden.

Vor- und Nachteile von Olivenöl

Seit wann wird Olivenöl verwendet?

Wie lange genau Olivenöl schon verwendet wird, lässt sich nicht komplett zurückverfolgen. Seit mindestens 8000 Jahren wird das Speiseöl schon in den hiesigen Breitengraden verwendet. Die Geschichte geht zurück bis ins Altertum, bereits im Jahr 6000 v. Christi wurde das Öl verwendet und gehörte sogar zu den wichtigsten Nahrungsmitteln der damaligen Zeit.

Es ist nicht ganz klar, woher die Olive stammt. Es heißt, Mesopotamien wäre der Ursprung. Aber auch Asien ist immer wieder im Gespräch. Bis heute sind viele Menschen der Meinung, dass die Olive ihren Ursprung im mediterranen Bereich hat. Dort sind auch heute noch um die 500 Millionen Olivenbäume zu finden.

Bio-Olivenöl – so erkennst du es

Du möchtest explizit ein Bio-Olivenöl verwenden? Dann kannst du im Olivenöl Test auf das Bio-Siegel achten. Es gibt in Deutschland ein einheitliches Kennzeichnungssystem, an dem du dich orientieren kannst. Das Siegel hat eine sechseckige Form. Zusätzlich dazu gibt es ein Bio-Logo der EU-Kommission.

Im gleichen Sichtfeld befindet sich auch die Codenummer. Diese gibt dir einen Hinweis darauf, in welchem Land das Öl kontrolliert wurde. Ebenfalls enthalten ist der Ländername, in dem das Öl erzeugt wurde. Zudem kannst du entnehmen, welche Ökokontrollstelle zuständig ist. Dadurch fällt es leicht, Bio-Olivenöl zu erkennen.

Olivenöl Vergleich: Gibt es Unterschiede bei Aroma und Geschmack?

Ein deutlicher Hinweis darauf, ob du ein reines, ein fehlerhaftes oder auch ein gemischtes Olivenöl vor dir hast, sind Aroma und Geschmack. Olivenöl hat normalerweise einen sehr kräftigen Geschmack, der auch gerne als fruchtig bezeichnet wird. Das extra native Olivenöl bringt ein starkes Aroma mit, welches sogar in eine nussige Richtung gehen kann. Bei einem nativen Olivenöl ist der Geschmack ebenfalls kräftig, aber nicht mehr ganz so stark.

Ein Pflanzenöl der Güteklasse 5 enthält eine Mischung aus verschiedenen Olivenölen. Dies wirkt sich im Olivenöl Test nicht nur auf die Farbe, sondern auch auf das Aroma aus. Dieses ist nur noch sehr mild und kaum zu schmecken. Daher ist es nicht optimal für die Verfeinerung von Speisen geeignet.

Olivenöl Test: Das solltest du zur Güteklasse und der Deklaration wissen

In Deutschland gibt es für Olivenöl drei verschiedene Güteklassen. Die Basis für die Einteilung stellt die EU-Verordnung 61/2011 dar. Unterschieden wird zwischen:

1. Natives Olivenöl extra

Es handelt sich hierbei um die Güteklasse 1, der im Olivenöl Vergleich die höchste Qualität zugesprochen wird. Die Bezeichnung erfolgt für kaltgepresstes Olivenöl ohne Fehler. Die Pressung darf bei nicht mehr als 27 °C durchgeführt werden. Der Fettanteil liegt bei unter 0,8 %. Auch der Rauchpunkt ist extrem niedrig gehalten. Dieser liegt bei 130 °C bis 175 °C. Das Olivenöl der Güteklasse 1 bringt einen sehr kräftigen Geschmack und eine eher hellgrüne Farbe mit.

2. Natives Olivenöl

Dieses Olivenöl gehört zur Güteklasse 2. Auch hierbei handelt es sich um ein kaltgepresstes Öl, das allerdings leichte Fehler haben kann. Der Fettanteil bewegt sich unter 2 % und der Rauchpunkt entspricht den Angaben der Güteklasse 1. Du bekommst einen kräftigen Geschmack und eine schöne grüne Farbe bei dem Olivenöl.

3. Olivenöl

Die Güteklasse 5 ist kein reines natives Olivenöl, sondern eine Mischung aus raffiniertem und nativem Olivenöl mit einem Fettanteil von unter 1 %. Der Rauchpunkt ist mit über 210 °C sehr hoch gehalten. Der Geschmack ist eher mild und das Öl recht farblos.

Darauf musst du unbedingt achten

Ein gutes Olivenöl hat seinen Preis, aber es bringt auch sehr viele Nährstoffe und einen optimalen Geschmack mit sich. In einem soliden Olivenöl Test erhältst du umfassende Einblicke in die Qualität, den Geschmack, Preis und Leistung. Achte dabei auf die folgenden Aspekte:

1. Enthaltene Menge

Wie viel Olivenöl ist in der Flasche enthalten? Um einen Vergleich durchführen zu können, solltest du unbedingt auch einen Blick auf Menge und Preis werfen. Nur so kann ein wirklich optimales Verhältnis von Preis und Leistung erzielt werden.

2. Dosierbarkeit

Damit du viel Freude an deinem Öl hast und es lange hält, sollte die Dosierbarkeit gut erfolgen können. Das ist nicht bei allen Flaschen möglich. Daher kannst du auch separat als Zubehör eine kleine Dosierhilfe kaufen und diese auf die Flasche setzen.

3. Reinheit

Gerade dann, wenn du ein reines Olivenöl verwenden möchtest, ist es wichtig, beim Olivenöl Test nachzulesen, ob das Speiseöl noch zusätzlich angereichert ist. Dies ist bei den Inhaltsstoffen zu erkennen. Schon kleine Mischverhältnisse sorgen für Änderungen beim Aroma und auch den enthaltenen Vitaminen und Nährstoffen.